Mittelfranken, 19. Jhd.

Gasthof zum Lamm,
Rothenburg o/T

Ob dieses Buch tatsächlich aus dem Lamm in Rothenburg stammt, ist nicht ganz sicher. Es finden sich zwei Einträge vorne und hinten im Umschlag. Der eine nennt als Ort das Lamm in Rothenburg o/T, der andere Fürth bei Nürnberg. Sicher ist also, dass es aus Mittelfranken stammt, wovon auch Budding und Bunsch erzählen.

Die eng bis zum letzten Centimeter beschriebenen Seiten erzählen von Zeiten, in denen Papier teuer und eine eigene Rezeptsammlung kostbar waren.

Die Neuauflage enthält alles, was die historische Vorlage enthält. Alle Rezepte, die seltsamen Anweisungen, veraltete Bezeichnungen und Maßeinheiten, sogar eingeschobene Notizen und Ungenauigkeiten.
Dazu ein alphabethisches Register und 31 Abbildungen von Originalseiten.

Beispielrezepte

• Omletto konfürdir
• Schwarzbeerschnaps

(Umsatzsteuerfrei gemäß § 19 Abs. 1 UStG)